BÁNH MÌ THỔ NHĨ KỲ

Bánh mì Doner Kebab là giữa những món ăn truyền thống lịch sử của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ và cực kì nổi giờ trên quả đât vì độ thơm ngon, hấp dẫn. Các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên sự những chiếc bánh mỳ thơm ngon chỉ cách công thức dễ dàng và đơn giản trong bài viết sau. Thuộc Điện thứ XANH vào bếp triển khai ngay nhé!
sẵn sàng nguyên liệu phương pháp chế biến bánh mỳ tam giác thổ nhĩ kỳ - doner kebab thưởng thức bánh mì tam giác thổ nhĩ kỳ - doner kebab

Nguyên liệu làm bánh mỳ tam giác Thổ Nhĩ Kỳ - Doner Kebab cho 7 người

Bột mì số 13 1 kg (phần bột bánh) Men nở thô 15 gr (phần bột bánh) Phụ gia bánh mỳ lạt 5 gr (phần bột bánh) muối hạt 10 gr (phần bột bánh) Bơ lạt 23 gr (phần bột bánh) Nước lọc 620 ml (phần bột bánh) Thịt nỗ lực cổ heo 500 gr (phần thịt nướng) hạt nêm con gà 1 muống nêm canh (phần giết thịt nướng) Tiêu 1 muỗng coffe (phần thịt nướng) Mù tạt rubi 1 muỗng nhỏ canh (phần giết nướng) Lá xạ mùi hương Thyme 1 nhánh (phần giết nướng) Lá hương thảo Rosemary 1 nhánh (phần giết mổ nướng) Tương cà 2 muỗng canh (phần nước sốt salad) Mayonnaise 200 gr (phần nước nóng salad) tương ớt 2 muỗng nhỏ canh (phần nước nóng salad) sốt ớt đỏ Tabasco 1/3 muỗng canh (hoặc ớt say nhuyễn lấy cốt/ phần nước sốt salad) bắp cải tím 10 gr (phần nước nóng salad) quả cà chua 10 gr (phần nước sốt salad) Trứng con kê 4 trái (lòng đỏ/phần sốt nạp năng lượng kèm) Dầu ăn 300 gr (phần sốt ăn uống kèm) hương liệu gia vị 10 gr (muối/tiêu/nước cốt chanh)
Dụng cụ thực hiện:Tô, lò nướng, máy tiến công trứng, khí cụ cán bột,...

Bạn đang xem: Bánh mì thổ nhĩ kỳ

Nguyên liệu món nạp năng lượng bánh mì tam giác thổ nhĩ kỳ - doner kebab

Trộn bột

Cho vào tô khủng 1kg bột mì, 15g men nở, 5g phụ gia bánh mì, 10g muối, 23g bơ lạt và 620ml nước lọc. Trộn đều các thành phần hỗn hợp bột cho đến khi bột ngấm nước, đặc lại thành một khối.
Lưu ý: Nếu sử dụng men thô instant thì bạn phải dùng đúng một số loại men instant đỏ và không nhất thiết phải kích hoạt trước khi dùng.Nếu dùng loại men khô kích hoạt, bạn cần hòa men thuộc sữa đun ấm nhiệt độ 37 - 43 độ C để kích hoạt men. Không được rét hơn vày sẽ làm cho men bị tiêu diệt hoặc chuyển động yếu.Tránh đến men nở với muối trực tiếp lên nhau, muối hạt sẽ làm cho men hoạt động yếu và có thể làm bị tiêu diệt men của bạn. Để men cùng muối 2 vị trí khác biệt trong phần bột nhé.
Bước 1 Trộn bột bánh mì tam giác Thổ Nhĩ Kỳ - Doner Kebab

Nhào bột

Dùng thiết bị trộn bột đánh tất cả nguyên liệu trong 7 - 10 phút cho đến khi bột thành khối, dẻo mịn, gồm độ bầy hồi tốt, kéo dãn bột thành màng mỏng tanh mà không xẩy ra rách.
Lưu ý: Nếu không tồn tại máy trộn bột, chúng ta có thể nhào thủ công bằng tay theo những cách sau:Đầu tiên, các bạn gấp bột lại, tiếp đến dùng mu bàn ấn với miết bột ra xa (Folding và Strectching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống.Kế tiếp luân chuyển khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai cách trên trong 25 - 30 phút.Cách nhận biết bột đạt yêu thương cầu:Bột dẻo mịn, bao gồm độ bọn hồi tốt.Bột không bám tay: Khi nhấn vào cảm thấy khá dính, tuy vậy khi nhấc ngón tay ra thì bột không bám tay.Có thể kéo dài bột thành màn mỏng mảnh mà không trở nên ráchKiểm tra bột bởi Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn dài bột ra. Giả dụ bột chế tạo ra thành màng mỏng, rất khó bị rách nát ánh sáng rất có thể đi chiếu thẳng qua là đạt.

Chia với cán bột

Sau khi đang nhào xong, chia bột thành từng phần khoảng 200g.Cho một tấm một khô ra bàn, nhào sơ từng phần bột sau đó vê tròn với cán mỏng dính bột. Lặp lại các bước cho đến khi hết phần bột.

Ủ bột

Đặt số bột đang cán vào khay nướng sẽ lót sẵn giấy nến, tiếp nối cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng và ủ ánh sáng 30 độ C, nhiệt độ 80% trong vòng 1 tiếng.

Xem thêm: Phim Thái Lan: Tình Yêu Lừa Dối Phim Thái Lan …, Phim Thái Lan: Tình Yêu Lừa Dối 2006 Tập 1


Nướng bánh

Làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh sáng 200 độ C khoảng tầm 15 phút trước khi nướng.Cho khay bánh vào lò với nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.

Ướp thịt

Ướp 500g thịt cố cổ heo với một muỗng canh hạt nêm gà, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh mù tạt vàng, lá thyme và rosemary. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

Nướng thịt

Gói thịt bằng giấy bạc, đưa vào lò rồi nướng ở ánh sáng 200 độ C khoảng tầm 50 phút.Sau đó, chúng ta mở lớp giấy bạc ra và tiếp tục nướng khoảng tầm 10 phút để phần thịt phía bên ngoài vàng đều.Khi nướng xong, bạn để nguội và cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.

Làm salad bánh mì

Cho 200g mayonnaise, 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng nhỏ canh sốt ớt tabasco vào tô bự và trộn đều.Rửa sạch cải bắp tím, cải bắp trắng, xà lách, cà chua, nhằm ráo với thái mỏng dính vừa ăn.Cho phần rau đã thái mỏng mảnh vào hỗn hợp nước sốt và đảo đều.

Làm nước sốt

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà, 300g dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe tiêu với 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Cần sử dụng máy tiến công ở tốc độ thấp đến khi tất cả hổn hợp mịn mượt, gồm màu tiến thưởng nhạt.

Hoàn thành bánh

Cắt phần bánh mỳ thành 4 phần.Rưới phần đông phần sốt ăn kèm vào bên phía trong bánh, cho thêm một lớp salad và 1 lớp giết thịt nướng là trả tất.

Thành phẩm

Bánh mì Doner Kebab là sự việc hòa quyện hoàn hảo nhất giữa vỏ bánh giòn, vị ngọt bùi của thịt nướng, giòn giòn của salad kết hợp với nước sốt mập ngậy để giúp đỡ đánh thức vị giác của bạn.
Hi vọng với phía dẫn chi tiết trên, bạn có thể thực hiện tại được món bánh tam giác Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon cho gia đình và bạn bè mình. Chúc bạn thành công nhé!*Nguồn bí quyết và hình ảnh tham khảo từ: kênh youtube phía nghiệp Á Âu