Các Món Cuốn Bánh Tráng

- 500 gr giết mông heo (chọn phần làm thịt mông, có bản thịt rộng vẫn thái được rất nhiều miếng giết mổ 2 đầu da)

- Bánh tráng (loại cuốn ăn liền)

- Bánh phở

- Dứa

- Dưa chuột

- Mắm nêm

- Chanh, hành, tỏi, ớt

- rau xà lách và các loại rau xanh thơm

Cách làm:

Sơ chế

- giết mổ heo rửa sạch, sử dụng chỉ buộc cố định để sản xuất độ cong mang đến miếng giết thịt thì khi thái sẽ được nhiều miếng giết 2 đầu da (xem ảnh).

Bạn đang xem: Các món cuốn bánh tráng

Cách chế tạo ra hình miếng thịt heo bao gồm hai đầu đông đảo là domain authority (Bấm vào hình ảnh để xem kích thước lớn)

- Dứa gọt vỏ, thái thành từng miếng dài vừa ăn.

- Dưa chuột rửa sạch, thái thành từng miếng dài vừa ăn.

- rau xà lách và những loại rau thơm dìm nước, rửa sạch, để ráo

Luộc cùng thái thịt

- Đun sôi nồi nước và cho thịt vào chần sơ qua qua.

- thế nồi nước mới, luộc thịt cùng với chút muối, hành củ.

- giết chín mang ra ngâm vào đánh nước đá với nước cốt chanh để cấp tốc nguội và dĩ nhiên thịt.

- khi thịt đang nguội triển khai thái thịt. Để đạt được những miếng thịt 2 đầu da, yêu cầu thái vứt lớp suy bì mỡ không tính cùng, tiếp nối thái thật mỏng mảnh những miếng thịt cho đến khi không còn 2 đầu da.

Pha mắm nêm

- 5 thìa mắm mêm, 5 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa dứa thái nhuyễn, 50% thìa tỏi, chút ớt (định lượng tất cả thể biến đổi tuỳ khẩu vị mỗi người).

Thưởng thức

- trình bày món dùng với mỗi vật liệu trên 1 đĩa riêng.

- khi cuốn, đặt bánh tráng lên bánh phở, ấn nhẹ rồi nhấc lên sẽ tiến hành bánh phở dính thuộc bánh tráng, tiếp đến cho thịt lợn 2 đầu da, rau củ xà lách, các loại rau xanh thơm, dứa, dưa loài chuột vào cuốn lại.


- sau cuối chấm cuốn cùng rất mắm nêm với thưởng thức.

Món ăn uống này chắc chắn sẽ khiến anh chị em sẽ mê say mê trong những ngày nóng ran thế này!



*

BÚN CUỘN THẬP CẨM

Nguyên liệu:

- 8 bánh tráng

- 120-200g bún thô (nếu không tồn tại bún khô các bạn hãy mua bún tươi sinh hoạt chợ nhé)

- 450g tôm, luộc chín, tách vỏ, thái miếng vừa

- Rau mùi tươi xắt nhỏ; lá bạc hà tươi xắt nhỏ; húng quế xắt nhỏ; 2 củ cà rốt, bào sợi; 1 trái dưa chuột, giảm sợi

Làm nước chấm:

- ½ chén bát nước nóng hoisin

- 30g bơ đậu phộng

- 1 muỗng canh sốt ớt

Lưu ý, chúng ta cũng có thể làm nước mắm chấm chua ngọt như chấm nem để chấm bún cuốn nhé!

Cách làm:

Nếu nhà có bún khô, đem luộc bún chín theo phía dẫn tiếp nối đổ ra rổ mang đến ráo nước.

Để bánh tráng mềm với dễ cuốn hơn, rửa không bẩn tay rồi nhúng tay vào chén nước ấm và miết qua lên bánh tráng để bánh thâm nhập nước. Bây giờ bánh tráng được đặt lên trên một cái đĩa phẳng.

Lần lượt xếp bún, cà rốt, dưa chuột, rau thơm những loại và cuối cùng là tôm lên trên.

Sau kia cuộn bánh tráng lại.

Làm giống như với các nguyên liệu còn lại. Xếp những cuộn bún ra đĩa.

Làm nước sốt: Trộn toàn bộ các vật liệu làm nước sốt trong một bát.

Chấm những cuốn bún cuộn tôm vào gia vị chấm rồi hưởng thụ nhé!

PHỞ CUỐN TÔM CHUA

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt, 1 trái đu đủ, rau xanh thơm các loại (húng bạc bẽo hà, mùi…)

- 200 gr làm thịt (Bạn rất có thể thay thế bằng thịt bố chỉ, đang ngon hơn vì không trở nên khô).

- Tôm chua (có thể mua một số loại làm sẵn hoặc trường đoản cú làm, ở chỗ này mình tự làm tôm chua)- Bánh phở cuốn.

Thực hiện:

- rau thơm nhặt cùng rửa sạch rồi để ráo nước. Giết rửa sạch và cho vô nồi luộc mang lại chín vớt ra để nguội.

- Cà rốt, đu đầy đủ gọt bỏ vỏ, cọ lại cùng với nước cho sạch rồi nạo sợi, ngâm cà rốt vào nước muối hạt loãng.

Xem thêm: Ăn Rau Đắng Có Tác Dụng Của Rau Đắng Đất, Rau Đắng Đất

Đu đủ ngâm nước muối loãng tất cả vắt thêm ½ quả chanh nhằm trắng và ra hết nhựa đắng.

-Thịt nhằm nguội thái con chì dài.

-Bỏ tôm chua ra phía bên ngoài và chuẩn bị cuốn. Trải 1 lớp bánh phở xuống khía cạnh thớt sạch, đặt rau sống những loại lên trên, thêm cà rốt, đu đủ, làm thịt và ở đầu cuối là tôm chua rồi cuộn thật chặt tay.

- Pha nước mắm nam ngư chua ngọt để triển khai nước chấm.

Phở cuốn tôm chuakhá thanh mát trong số những ngày hè lạnh bức.

TÔM NƯỚNG SA TẾ CUỘN

Nguyên liệu:

- đôi mươi con tôm ko vỏ (có thể nhiều hơn)-

1 muỗng nhỏ canh ớt sa tế

- 50% muỗng cà phê muối

- 1muỗng cà phê nước mắm

- 1/3 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng coffe dầu

- 1/3 muỗng cafe đường

- Bún tươi. Hẹ thái khúc, rau củ thơm các lại, xà lách và bánh tráng mỏng, dưa leo bào, củ cà rốt bào sợi.

-Nước mắm chua ngọt:2 muỗng nhỏ canh nước mắm + 2 thìa canh đường + 1 muống nêm canh nước cốt chanh + 6 muống nêm canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén. Sau đó cho 1 muỗng canh tỏi ớt băm vào hòa đều.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch sẽ thấm khô. Ướp hết nguyên vật liệu và gia vị bên trên vào trộn đều, nhằm 10 phút.

- lò nướng làm rét 190 độ C trước 10 phút. Tôm đã tạo ra khay có lót giấy bạc, mang lại khay tôm vào chống giữa bếp nướng 10-15 phút (cả hai bên).

Tôm chín tắt lò mang khay tôm ra.

-Nếu bánh tráng cứng, quẹt một ít nước lên bề mặt rồi xếp tôm, rau củ dưa leo, củ cà rốt cùng rau thơm lên.

Gấp nhì bên, vơi nhàng quấn tròn gần cho tới mép thì cho lá hẹ vào cuộn chung là hoàn tất.

Tôm nướng sa tế cuộn raucho ra đĩa, chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.

PHỞ CUỐN BÚN, THỊT BÒ

Nguyên liệu:

- trăng tròn con tôm ko vỏ (có thể các hơn)

- 1 muống nêm canh ớt sa tế

- 50% muỗng coffe muối

- 1muỗng coffe nước mắm

- 1/3 muỗng coffe tiêu

- 1 muỗng coffe dầu

- 1/3 muỗng cà phê đường

- Bún tươi. Hẹ thái khúc, rau củ thơm các lại, xà lách cùng bánh tráng mỏng, dưa leo bào, cà rốt bào sợi.

-Nước mắm chua ngọt:2 muống nêm canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh + 6 muỗng nhỏ canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén. Sau đó cho một muỗng canh tỏi ớt băm vào hòa đều.

Cách làm:

- Tôm rửa không bẩn thấm khô. Ướp hết nguyên liệu và gia vị bên trên vào trộn đều, nhằm 10 phút.

-Lò nướng có tác dụng nóng 190 độ C trước 10 phút. Tôm đã cho ra khay gồm lót giấy bạc, mang lại khay tôm vào chống giữa bếp nướng 10-15 phút (cả nhị bên).

Tôm chín tắt lò rước khay tôm ra.

-Nếu bánh tráng cứng, quẹt một ít nước lên bề mặt rồi xếp tôm, rau xanh dưa leo, cà rốt cùng rau xanh thơm lên.

- gấp hai bên, vơi nhàng quấn tròn gần tới mép thì để lá hẹ vào cuộn bình thường là trả tất.

Tôm nướng sa tế cuộn raucho ra đĩa, chấm nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.


*
*
*