CÁCH LÀM BÁNH NGÀO MẬT


*
Bánh ngào
300g bột nếp1 gừng tươi ~ 20g70g đậu xanh cà vỏMuối hạtDầu ănMật míaNước lọcVừng trắng hoặc vừng đen (ví như thích)

*
Nguyên vật liệu cho món Bánh ngào

Lưu ý về nguyên ổn liệu


Sơ chế bột nếp

Cho bột nếp ra chén bát mập, tiếp nối cho 1 thìa bột canh dầu ăn và 1/4 thìa cafe muối hạt vào, rưới từ từ nước nóng vào nhằm nhồi bột. Dầu với muối hạt góp bột dẻo mịn cùng đậm vị rộng, không trở nên chua.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ngào mật

Lưu ý, tách đến vô số nước để cho bột bị nhão, đặc biệt bột nếp rất đơn giản bị nhão nếu như thừa ướt. Tốt độc nhất vô nhị, chúng ta cho một chút ít một để dễ dàng kiểm soát và điều chỉnh, lúc nhào thấy kân hận bột dẻo mịn nhưng không bị dính vài ba tay là được.

*
Nhào bột nếpSau Lúc nhào bột hoàn thành, để bột ngủ trong khoảng 15-20 phút ít. Dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo kăn năn bột, rời bột nhằm lâu bên ngoài bị khô nứt.


Sơ chế đậu xanh làm nhân

Đậu xanh cần đãi sạch rồi ngâm vào trong nước khoảng tầm khoảng 30 phút cho 1 giờ mang lại đậu mềm. Sau đó đưa theo hấp chín trong khoảng 1/2 tiếng làm việc lửa vừa.

Xem thêm: Danh Sách Phim Marvel Xem Theo Thứ Tự Chuẩn Nhất Từ Đầu, Siêu Anh Hùng

Tiếp mang đến, sử dụng muôi miết mang lại đậu xanh nhuyễn mịn rồi chuẩn bị sên để gia công nhân bánh ngào.

Để sên đậu chúng ta mang đến 35g mặt đường white, 30ml nước lọc với đậu vào chảo, sên đa số sống lửa nhỏ dại trong tầm 15 phút ít. Sên đỗ xanh cho đến lúc tất cả hổn hợp sệt lại, quyện dẻo vào nhau là được. 

Cho phần nhân đậu này ra chén riêng rẽ, ngóng nguội sút thì chúng ta vo thành viên tròn nhỏ tuổi.

*
Các bước hấp, sên với vo viên đậu xanh làm cho nhân bánh ngào

Nặn bánh ngào

Trước lúc nặn bánh, bạn nhồi lại 1 lần tiếp nữa nhằm bột dẻo cùng bao gồm độ dính nối. Véo 1 nhúm bột nhỏ tuổi, nặn đẩy lên thành hình tròn bẹt, tiếp nối mang đến viên nhân đỗ xanh vào ở vị trí chính giữa rồi quấn lại.

*
Nặn bánh ngào
*
Bánh ngào mật rất có thể là hình quả trám hoặc hình tròn tùy ý. Lúc nặn viên bánh, bạn cần chăm chú phần nhân nên được quấn bí mật bên trong bánh, lớp vỏ bọc nhân tất cả độ dày phần đông nhau nhằm tách chứng trạng lúc luộc, bánh bị nứt.Tiếp tục nặn hết số bột vẫn chuẩn bị.