Cách Làm Bún Đậu Mẹt

Bún đậu mắm tôm là món ngon bình dân mang hương vị truyền thống cuội nguồn của người miền Bắc, nhất là ở hà thành Hà Nội. Mẹt bún đậu dễ dàng gồm bún lá, đậu chiên, thịt luộc, chả cốm,… được xếp bao bọc chiếc mẹt tròn, dưới lót lớp lá chuối, kèm theo đó là chén bát mắm tôm trộn chanh, ớt thơm nức mũi. Bạn ta ăn bún đậu với một trong những loại rau sống như kinh giới, tía tô, rau mùi, húng lủi, ngò gai, tất cả hòa quyện với nhau khiến cho món nạp năng lượng “gây nghiện” nặng nề ai có thể cưỡng lại.

Bạn đang xem: Cách làm bún đậu mẹt

*
*
Một mẹt bún đậu mắm tôm bao gồm rất nhiều phần đa thức ăn uống kèm. Ảnh: Internet

Sau đây, DTBTAAu đã hướng dẫn chúng ta cách làm cho bún đậu mắm tôm cụ thể và đơn giản dễ dàng nhất.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 giải pháp làm bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon1.2 công việc thực hiện

Cách làm cho bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon

Nguyên liệu

500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt chân giò rút xương300g thịt ba chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 quả ớt1 củ tỏi1 quả chanh tươi1 thìa súp rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau nạp năng lượng kèm: tía tô, kinh giới, rau củ mùi, xà lách, dưa leo,…

*
*
Các nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Luộc thịt

Thịt ba rọi và giết mổ chân giò download về rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để vứt bỏ tạp chất, cặn bẩn. Cọ lại giết thịt với nước sạch rồi để ráo.

Nếu ao ước thịt được đậm đà, chúng ta cũng có thể ướp thịt với chút gia vị khoảng tầm 15 phút. Đối với thịt chân giò, chúng ta dùng dây mặc dù hoặc lạt buộc giết mổ lại thành khối hình tròn. Luộc thịt thuộc với một chút ít muối khoảng tầm 25 – khoảng 30 phút cho thịt thật chin rồi vớt ra, đến ngay vào thau nước đá lạnh để thịt cứng và giòn.

*
*
Luộc thịt từ 25 – 30 phút. Ảnh: Internet

Sơ chế những loại rau ăn uống kèm

Trong lúc ngóng thịt chín, các bạn tận dụng thời gian để sơ chế rau ăn kèm.

Các các loại rau nhặt lá sâu, úa, vứt gốc, rửa thật sạch. Ngâm với nước muối bột pha loãng trong khoảng 30 phút rồi sở hữu ra rửa lại, vẩy mang lại ráo nước.

Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng.

*
*
Sơ chế các loại rau nạp năng lượng kèm. Ảnh: Internet

Chiên chả cốm

Để rán chả cốm, trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn uống hoặc mỡ bụng vào đun nóng rồi mang đến lần lượt từng miếng chả cốm vào. Chiên với lửa vừa đến khi chả chín giòn, tiến thưởng đều các mặt rồi rước ra.

*
*
Chiên chả cốm cho chín đá quý đều những mặt. Ảnh: Internet

Chiên đậu phụ

Đậu phụ rửa qua nước lạnh, để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Mang đến đậu vào trong chảo dầu nóng, rán vàng đều những mặt.

Đậu chiên xong, gắp từng miếng ra đĩa lót giấy thấm dầu, khi ăn uống sẽ không xẩy ra nhanh ngán. Bạn cần canh chỉnh và sửa chữa thời gian nhằm khi chiên hoàn thành thì xếp đậu vào mẹt ăn liền mang lại nóng giòn.

*
*
Đậu phụ rán giòn. Ảnh: Internet

Pha mắm tôm

Để bún đậu mắm tôm được ngon như ngoài hàng, bạn cần phải biết cách trộn mắm tôm sao để cho ngon bởi mắm tôm là “linh hồn” của món ăn uống này.

Xem thêm: Điểm Danh Những Hộp Bánh Trung Thu Khách Sạn 5 Sao Từ 600K/Hộp

Nguyên liệu trộn mắm tôm buộc phải có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, 50% quả chanh, 1 trái ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 1/2 thìa rượu trắng.

Công thức pha:

Cho mắm tôm vào bát bé dại rồi chan nước cốt chanh, rượu trắng, mặt đường như định lượng đã chuẩn bị trước kia vào rồi cần sử dụng đũa khuấy đầy đủ lên.Làm lạnh chảo, mang lại dầu ăn vào hâm nóng rồi cho hành thô vào phi thơm vàng. Tiếp nối cho mắm tôm sẽ pha vào, nấu nóng rồi tắt bếp, tạo ra chén. Khi nào ăn thì mang lại ớt thái lát vào.Tùy khẩu vị người tiêu dùng mà nêm thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.

*
*
Mắm tôm ngon bao gồm sự cân bằng tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa những vị chua, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Thành phẩm với thưởng thức

Cắt chả cốm đã rán vàng giòn thành phần đông miếng dài.

Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

Thịt chân giò, thịt ba rọi cắt thành từng lát mỏng.

Xếp tất cả các nguyên vật liệu lên mẹt, mỗi thứ một ít kèm rau xanh thơm và chén bát mắm tôm rồi thưởng thức.

*
*
Mẹt bún đậu mắm tôm hết sức bắt mắt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn tải đậu phụ Mơ (đậu phụ xã Mơ Táo), tự làm bằng tay sẽ ngon hay vời.Pha mắm tôm không tồn tại công thức núm định, 2 nguyên liệu quan trọng đặc biệt nhất để chén mắm tròn vị là con đường và chanh, chính vì thế mà trong quy trình pha, chúng ta nêm nếm làm sao cho vừa khẩu vị của mình là được.Để giảm bớt mùi nồng của mắm tôm chúng ta cũng có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải để ráo nước rồi new chiên, bởi vậy sẽ không trở nên dầu phun vào người gây bỏng.Rau nạp năng lượng kèm cần được ngâm rửa kỹ nhằm đảm bảo đảm sinh.Muốn chọn lựa thịt được ngon phải để ý tới color sắc. Miếng thịt ngon vẫn có màu đỏ tươi hoặc đỏ thẫm. Giết mổ săn chắc, tất cả độ đàn hồi, không nhũn tốt chảy nhớt.

DTBTAAu vừa lí giải bạn triển khai cách có tác dụng bún đậu mắm tôm dễ dàng và đơn giản tại nhà. Hi vọng với công thức làm món Việt truyền thống trên đây để giúp bạn hiểu biết thêm một món nạp năng lượng ngon, góp bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Hiện nay, mở quán BÚN ĐẬU MẮM TÔM đang là xu thế kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nếu bạn đang sẵn sàng khởi nghiệp cùng với món ăn uống này, đừng bỏ lỡ khóa học có tác dụng bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Cùng với những tuyệt kỹ chế trở thành từ các chuyên viên ẩm thực giàu gớm nghiệm, chắc chắn là quán bún đậu của bạn sẽ thu bán rất chạy và mang lại lợi nhuận cao.

Hãy điền thông tin vào form dưới hoặc tương tác tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) để được bốn vấn cụ thể hơn về chương trình học.