CÁCH NẤU CHUỐI ỐC ĐẬU

Nếu chúng ta đã quen cùng với món bún riêu ốc tuyệt bún ốc với nước dùng tkhô hanh, chua dịu, thì hãy test thay đổi món này một đợt coi sao nhé (đảm bảo an toàn các bạn sẽ mê thích ngay lập tức ấy ;) ). Món nạp năng lượng này mặc dù vật liệu trông những vậy thôi chđọng phương pháp có tác dụng ko phức hợp lắm đâu. Cuối tuần rồi, vứt một chút ít thời gian là gồm một món mới cực kỳ lôi kéo để chiêu đãi gia đình, dù là dùng cùng với bún giỏi nấu nướng với ít nước nhằm ăn với cơm trắng mọi ngon. 

*

CÁCH LÀM BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU 

Nguyên ổn liệu:

1 kg ốc mkhông nhiều cả vỏ400 gr xương lợn200 gr đậu phú (4 bìa nhỏ)200 gr quả chuối xanh (khoảng tầm 4 quả)200 gr cà chua (khoảng 4 trái cỡ vừa)100 ml dnóng bỗng100 gr mẻ20 gr mắm tôm (nếu như không nạp năng lượng được hoàn toàn có thể vứt qua)50 gr hành khô1 quả chanh3 trái ớt tươi2 củ sảđôi mươi gr hành lá15 gr tía tô15 gr lá lốt20 gr xà lách (1 cây)trăng tròn gr hoa chuối bào10 gr bột nghệđôi mươi ml nước mắmđôi mươi gr ớt chưngtrăng tròn gr gia vị80 ml dầu ăn1 kilogam bún gai nhỏ

Cách làm


 1. Ốc tải về ngâm trong nước cùng với vài ba trái ớt cắt lát trong tối thiểu 2h hoặc qua đêm đến ốc nhả không còn hóa học không sạch. Rửa lại nhiều lần bằng nước không bẩn.

Bạn đang xem: Cách nấu chuối ốc đậu

*

2. Xương lợn rửa thật sạch, bỏ vô nồi ngập nước với một thìa cà phê muối bột, hâm nóng khoảng chừng 1 phút ít rồi đổ nước đi, rửa không bẩn hết bọt bong bóng bẩn. Cho xương vào trong nồi với mức 1 lít nước. Đun sôi rồi hớt bọt bong bóng nếu như có. Cho vào trong nồi 3 – 4 củ hành thô, hầm xương trong tầm 1h (cần sử dụng nồi có chế độ nầm thì nkhô cứng hơn).

*

3. Đậu prúc thái vuông cỡ 2centimet, rán giòn các mặt.

*

4. Chuẩn bị những vật liệu còn lại:

– Chuối xanh tước đoạt vỏ, cắt lát dày cỡ 0,5centimet, ngâm 15’ trong chậu thau nước muối với 1 thìa dnóng cho không còn nhựa.

– Cà chua cọ sạch mát, xẻ múi cau

– Hành thô bóc vỏ, thái mỏng


– Sả cọ không bẩn, làm cho dập, cắt thành từng khúc lâu năm 3cm.

– Hành, tía sơn, lá vết cọ sạch sẽ, thái nhỏ.

– Rau sinh sống cọ sạch, vẩy thô, thái bé dại vừa nạp năng lượng.

– Cho 1 chén bát bé nước vào mẻ, lọc kĩ mẻ qua rây để đưa nước, dồn phần loại mẻ.

*

5. Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập xấp xỉ ốc. Cho vào trong nồi 1 thìa coffe muối và sả đập cho dập, hâm nóng đến lúc ốc vừa mở miệng, vảy ốc bung ra là ốc chín. Không phải luộc thừa lâu sẽ làm cho ốc mất ngon. Vớt ốc ra, nhằm nguội giảm rồi nhể lấy phần giết thịt.

Phần nước luộc ốc các bạn để yên ổn vào 15’ đến cặn không sạch lắng hết xuống lòng, sau đó thanh thanh chắt phần nước luộc trong vào 1 tô khác, sa thải phần gồm cặn bẩn đi.

Xem thêm: Voi Bị Lấy Ngà, Còn Hà Mã Có Sừng Không, Con Hà Mã Ăn Gì

*

6. Bóp vơi phần giết ốc với nước cốt 1 trái chanh khô vào 5’ đến hết nhớt, cọ lại bằng nước sạch. Sau đó ướp cùng với 2 thìa cà phê nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe dầu ăn uống, 1 thìa bột canh mẻ, 1 thìa cafe bột nghệ. Để 15’ mang đến ngấm.

* 1 thìa café/ thìa nạp năng lượng sữa chua/ teaspoon = 5 ml

* 1 thìa canh/ thìa nhỡ ăn uống phở/ tablespoon = 15 ml

7. Chuối xanh sau khi dìm, trằn qua nước sôi vào 1’ mang đến hơi chín, vớt ra nhằm ráo. Ướp chuối với một thìa cà phê hương liệu gia vị, 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe bột nghệ và 1 thìa súp mẻ. Để 15’ mang lại ngấm.

*

8. Đun rét 30ml dầu nạp năng lượng, đến ¼ khu vực hành thô thái mỏng tanh vào phi thơm. Cho ốc vào xào săn trong khoảng 5’ bên trên lửa lớn. Tđúc rút chén, để riêng.

*

9. Cho thêm 1 thìa bột canh dầu lấn vào chảo, phi thơm ½ vị trí hành khô, đến chuối vào xào khoảng tầm 5’. Sau kia mang lại đậu phụ vẫn rán vào xào cùng thêm 2’, chú ý đảo nhẹ nhàng tránh đậu bị nát. Cho khoảng 1 chén bát bé nước xương hầm vào chảo, om thêm khoảng chừng 5’ cho đến lúc chuối, đậu chín mềm (nhưng lại ko nát), ngấm phần lớn những gia vị, tđúc kết chén bát, để riêng. Nếu nước cạn nkhô hanh có thể nếm nếm thêm.

*

10. Đun rét 1 thìa dầu ăn phi quà nốt khu vực hành khô còn lại, đến quả cà chua hòn đảo nhanh hao tay khoảng chừng 0.5 – 1 phút rồi tắt bếp.

*

11. Đổ phần nước luộc ốc cùng nước xương hầm vào 1 nồi to lớn, cho hết cà chua xào vào nồi cùng đung nóng. Nêm nếm nồi nước dùng cùng với gia vị, nước mắm nam ngư với dnóng đột cho vừa hương vị.

*

12. Trụng bún vào nồi nước sôi, xóc cho khô bớt nước, bỏ vô chén bát đánh. Rồi xếp lên trên các ngulặng liệu: Chuối, đậu, ốc xào, ½ thìa cà phê mắm tôm, hành, tía đánh, lá lốt thái nhỏ tuổi, rồi trộn nước sử dụng vẫn sôi lên đầy chén. Ăn kèm cùng với những một số loại rau củ sống thái bé dại với chút ớt bác bỏ.

*

13. Làm ớt chưng: Ngulặng liệu

đôi mươi gr ớt khô8 gr ớt tươi (3 quả ớt cay bé dại, nếu còn muốn ăn uống cay hơn thế thì tăng thêm lượng ớt tươi)7 gr bột ngũ vị hương30 gr vừng white rang chín thơm6 gr hạt tiêu xay1 lá nguyệt quế (có thể vứt qua)1 chiếc hoa hồi100 ml dầu ăn1 nhánh gừng tươi băm nhỏ10 gr hành thô băm nhỏ

Cách làm:

– Cho vào bát tất cả những nguyên ổn liệu: ớt thô, ngũ vị hương thơm, vừng rang, tiêu, lá nguyệt quế, hoa hồi.

– Đun lạnh dầu nạp năng lượng, đến hành khô cùng gừng băm nhỏ dại vào phi đến khi thơm, hành khá ngả xoàn thì đến ớt băm vào xào cùng 30 giây rồi tắt nhà bếp, cảnh giác rót dầu hành ớt vẫn đang sôi vào bát nguyên liệu, khuấy mọi cho những vật liệu chín.

– Đến Lúc dầu nguội sút và không thể nổi khủng hoảng bong bóng nữa thì vớt bỏ lá nguyệt quế cùng hồi.