NẤU MÓN VỊT OM SẤU

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền bắc bộ với vị chua thanh của sấu kết hợp thịt vịt khủng ngậy, mềm ngon. Bí quyết nấu vịt om sấu ngon rất dễ dàng và đơn giản và dễ làm cho tại nhà.

Trong bữa cơm gia đình hay tụ tập đông bạn thì món vịt om sấu luôn luôn được ưu tiên sàng lọc số một. Đặc biệt vào mùa hè, máu trời nực nội vị chua thanh của sấu sẽ làm món tiêu hóa miệng hơn. Xem thêm cách làm cho vịt om sấu ngon ngọt đậm chất để tiếp đãi cả mái ấm gia đình thân yêu.

Bạn đang xem: Nấu món vịt om sấu

Nguyên liệu đun nấu món vịt om sấu

- Vịt: 1 - 1.5kg

- Sấu: 6-10 quả (tùy tài năng thích ăn chua của mỗi gia đình)

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau xanh ngổ, hương thơm tàu

- giữ ý: nên chọn giống vịt cỏ, bởi vì loại vịt này nhiều thịt với ít mỡ



*

Vịt, sấu và hương liệu gia vị làm món vịt om đúng chuẩn

Các cách nấu vịt om sấu ngon

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

- Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, kế tiếp đem cọ sạch.

Bước 2: Sơ chế và ướp giết vịt ngon

- Để mang lại vịt hết mùi hôi bạn phải bóp vịt với muối, cọ lại cho sạch kế tiếp cắt ½ trái chanh xát lại phần domain authority để khử mùi. Kế tiếp dùng dao chặt vịt thành từng miếng.

- Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cafe đường, ướp trong khoảng 20-30 phút mang đến vịt thâm nhập gia vị.

Ướp giết vịt với gia vị và gừng, xả, ớt

Bước 3: Xào vịt

- Bắc mẫu chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho 1 lượng hành, tỏi, sả còn sót lại vào phi thơm vàng. Trút hết phần thịt vịt đã ướp trước đó vào rồi đảo đều, xào cho tới khi vịt giữ mùi nặng thơm và thịt săn lại. Cách này để giúp cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.

Xào giết vịt vẫn ướp

Bước 4: Om vịt

Cho sấu vào trong nồi rồi đổ nước ngập thịt, bít vung lại nấu. Làm bếp lửa to cho nồi thịt vịt nhanh sôi, tiếp đến hạ lửa nhỏ, om trong tầm 30 phút nhằm vịt chín mềm.


Lưu ý: Nếu bạn có nhu cầu chế biến theo phong cách vịt om sấu nước dừa tươi thì chỉ cần thay nước lạnh bởi nước dừa là được.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Đi Phú Quốc Tự Túc 2021 Khám Phá Đảo Ngọc, Du Lịch Phú Quốc: Cẩm Nang Từ A Đến Z

Lúc này sấu cũng đã mềm, chúng ta dùng muôi dầm sấu cho đến khi đủ độ chua thì giới hạn lại, nêm nếm các gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi hương tàu, hành lá rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm 4 giải pháp nấu vịt om sấu ngon khác

1. Vịt om sấu khoai sọ

- Phần khoai sọ này sẽ tiến hành thêm vào trong những khi đã om vịt được 30 phút, vị khoai sọ rất nhanh chín nên chỉ việc nấu thêm 7 - 10 phút là được. Không nên nấu thừa lâu vẫn dẫn mang đến bị nát.

2. Giải pháp nấu vịt om sấu măng

- Măng sẽ được thêm vào sau khoản thời gian đã đun nấu vịt với sấu được khoảng tầm 30 phút. Liên tục đun cho tới khi măng chín mềm, nước trong nồi bắt đầu tạo nên hỗn hòa hợp sánh thì tắt bếp.

3. Vịt om sấu khoai môn

- biện pháp nấu vịt om sấu khoai môn được cho vô khi vịt vẫn om được 30 - 40 phút. Mang đến khoai môn đã cừu vàng vào om thuộc vịt 5 - 7 phút nữa là được. Khoai môn cấp tốc chín, nấu bếp quá lâu có khả năng sẽ bị nát hết. Vịt om sấu khoai môn có phần khoai môn thơm, bở cực kỳ ngon.

4. Vịt om sấu rau củ muống

- sau khi om vịt om sấu chín mềm, mang lại rau muống vào vịt om sấu cùng nấu sôi khoảng chừng 1 - 2 phút là được. Rau xanh muống chín tới, còn giữ lại được độ giòn và màu xanh lá cây đẹp mắt. Hoặc các bạn cũng có thể ăn vịt om sấu rau củ muống giống hệt như ăn lẩu cũng được.

Có thể ăn uống vịt om sấu rau củ muống như ăn uống lẩu, kèm thêm cùng với bún

Vịt om sấu dùng kèm rau gì ngon nhất?

Với công thức nấu đơn giản dễ dàng cùng với bí quyết chế biến không thật khó. Để thêm phần hoàn hảo nhất cho món ăn bạn nên ăn cùng với các loại ranh xanh như: rau muống, rau củ rút, rau xanh răm… làm cho bữa cơm thêm phần thu hút và ngon hơn.