Ốc Bươu Vàng Có Ăn Được Không

Một số nhà hàng vẫn thu tải ốc bươu vàng chế biến phục vụ thực khách, dù loài sinh vật này bị cấm nuôi ở Việt Nam. Nếu ăn phải loại ốc này, bạn có gặp nguy cơ bệnh tật nào không?


Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện technology Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, hiện nay ốc bươu xoàn xếp vào danh sách bị cấm nuôi cùng cần tiêu diệt ở Việt Nam.

Bạn đang xem: Ốc bươu vàng có ăn được không

Tuy nhiên bắt buộc nhận định, việc hủy diệt ốc bươu vàng chưa phải vì chúng gồm chứa độc tố mà vày chúng được xếp vào team sinh trang bị ngoại lai có chức năng gây sợ mùa màng.

Ốc bươu kim cương cũng chứa được nhiều chất đạm, khoáng cùng sinh tố như các loại ốc khác nên có thể trở thành nguồn hoa màu cho nhỏ người.

Thực tế hiện nay ở nhiều địa phương, nhiều người đã biết phương pháp chế trở nên ốc bươu rubi thành các món khoái khẩu, đóng góp phần không nhỏ dại vào công cuộc đảm bảo mùa màng.

Ốc bươu vàng du nhập vào vn từ trong thời hạn 80 của thay kỷ trước với được nuôi như 1 nguồn cung ứng thực phẩm như bé người. Sau đó, chúng tràn ra vạn vật thiên nhiên và biến hóa loài tất cả sức tàn phá nông nghiệp khiếp gớm.

Bên cạnh đó, ốc bươu vàng có đặc tính dễ dàng sống, sản xuất nhanh trong những khi ít người nạp năng lượng nên giá thành rất rẻ. Các nhà hàng, quán ăn đã thu mua một số loại ốc này nhằm chế biến thành ốc bươu chính hiệu mà người nạp năng lượng khó dìm ra.

Về vấn đề này, PGS Thịnh cho rằng không cần quá lo lắng vì loại ốc này không khiến độc như nhiều người dân vẫn e ngại. Ốc bươu rubi khác ốc bươu thường ở chỗ có nhân tròn màu sắc hồng chính giữa đầu ốc. Đây chính là dạ dày với thực quản ngại có đựng được nhiều loại ký sinh. Vày đó, chỉ cần loại bỏ phần nhân color hồng này, ốc bươu kim cương sẽ như các loại ốc khác.

Thậm chí, ốc bươu vàng nạp năng lượng còn giòn dẻo hơn, cuốn hút hơn với những người dân hợp khẩu vị. Tuy nhiên, vị chuyên viên cũng cảnh báo, vì chưng ốc bươu rubi leo lên ngọn cây lúa, ngọn rau nhằm đẻ trứng và là nhiều loại bị bà bé dùng hóa chất tàn phá nên rất đơn giản ngấm chất hóa học này.

Xem thêm: Tâm Sự Của Người Đàn Bà Cô Đơn Ngay Cả Khi Có Chồng Bên Cạnh

Ngược lại, ốc bươu xoàn lại không nhiều chứa ký kết sinh trùng rộng ốc bươu - loại ăn trên tầng đáy. Thương lượng với Zing.vn, tiến sỹ Hoàng Kim Thanh, nguyên giám đốc Trung tâm media Giáo dục bồi bổ (Viện bồi bổ Quốc gia) cũng đồng ý kiến người dân hoàn toàn có thể đưa ốc bươu xoàn vào thực đơn. Các chất dinh dưỡng, cách chế biến và hương vị của chúng cũng tương tự các loại ốc khác. Duy chỉ nên chú ý công đoạn có tác dụng sạch con ốc.

Ngoài ra, cho mặc dù là ngao, sò, hến, ốc bươu giỏi ốc bươu vàng thì cũng chính là nguồn đựng nhiều đạm, mang tính chất hàn, rất dễ gây nên khó tiêu, cho nên vì vậy không yêu cầu tiêu thụ thừa nhiều. Bà Thanh cũng mang đến biết, hiện nay ốc bươu vàng có tác dụng sẵn được chào bán ở những chợ rất nhiều với giá bán rẻ. Khi mua, bạn nên cảnh giác bởi rất có thể mua cần loại nhằm lâu, ôi thiu và làm cho không được sạch, rất dễ gây ngộ độc.

Làm kỳ công hơn

Theo các chuyên gia, cũng giống như các loại ốc khác, ốc bươu vàng rất có thể dùng để chế trở thành các món ăn thu hút như xào sả ớt, ốc làm bếp chuối, bún ốc bươu vàng,…

Tuy nhiên để có thể ăn được ốc bươu vàng đòi hỏi ông đoạn kỹ lưỡng. Trước hết, ốc bắt về rất cần phải ngâm, rửa thật sạch, bỏ vào nồi luộc chín, gỡ đem phần thịt để riêng, quăng quật hết phần ruột, trứng cùng màng đen.

Lưu ý khi đã tách lấy phần đầu ốc đề nghị phải loại bỏ phần nhân tròn trọng điểm đầu ốc. Tiếp đến cho ốc vào nước muối bột pha loãng, rửa nhiều lần cho hết nhớt, xả lại cùng với nước lạnh, bỏ vào nồi luộc lại lần nữa. Dịp này, ốc đã trọn vẹn hết độc tố, mới rất có thể chế biến các món ăn uống như ốc bươu bình thường.

Để ốc được ngon và tươi hơn, cũng có thể bóc tách phần đầu ốc khi ốc đang còn sống bằng phương pháp đập vỡ lẽ vỏ rồi mang nhân. Tuy nhiên phải nhớ rửa sạch sẽ nhớt bằng cách xát cùng với muối, dấm hoặc phèn chua rồi rửa lại các lần với nước sạch nhằm ốc khô cùng hết nhớt. Vị của ốc bươu xoàn ngon không kém ốc bươu thường, có bạn hợp khẩu vị còn khoái ăn ốc bươu quà hơn vì chưng nó bao gồm độ giòn rộng hẳn các loại ốc khác.

Nhiều người cũng lo lắng sự lộn lạo giữa những loại ốc bươu vàng cùng ốc nhồi ta (ốc bươu) được bày buôn bán ở những chợ. Mặc dù nhiên, chỉ cần để ý một chút, tín đồ dùng hoàn toàn có thể phân biệt hai một số loại ốc này. Ốc bươu có mài ốc phẳng và đường vân mờ nặng nề thấy rõ, ngược lại, ốc bươu vàng lại sở hữu đường vân bên trên mai hiện tại rõ, vảy ốc hơi khấp khểnh do những đường vân nổi tạo thành nên. Còn lúc luộc chín, ốc bươu vàng bao gồm phần nhân màu sắc hồng bên trên đầu rất dễ nhận biết.

PGS Thịnh mang đến biết, xét về góc độ dinh dưỡng, có thể xem ốc bươu quà như một nguồn thực phẩm tuy vậy chỉ đề nghị tận dụng loại ốc này ở các đồng ruộng, hoàn hảo và tuyệt vời nhất không được nuôi, nhân giống. Sức tạo thành của chúng tương đối nhanh, một lúc lây lan ra các đồng ruộng sẽ phá hủy nghiêm trọng cho mùa màng.

Theo Zing


*
Chuyện “khoe quan liêu hệ” lúc khám bệnh và tối trực những ám ảnh
*
người đặt nới bắt đầu cho cỗ môn nước ngoài trường ĐH Y Hà Nội
*
12 hành động gây sợ cho hôn nhân gia đình hơn cả ngoại tình